点穴狗动除非我救
August 31st, 2008
这些天在外面跑来跑去，使我对哈尔滨的道路又熟悉了大半，至少从万达广场到农大的所有条条道道都被我走到了。大街上，经常能看见一个广告，关于pH大于7.3的一种弱碱水，据说饮用就会让人非常健康。在创业中心，有人听说我是学食品的，就这样问我：这是不是又是一个概念炒作？难道pH大于7.3就有如此神奇的效果？我无法回答，怎么说呢？我只能说我没研究过，的确，还真没见过弱碱水对人体健康到底有多大影响的相关文献。不过，这让我想起一句话—“点穴狗动除非我救”。
什么意思呢？
不知道那个电影或电视导演发明了点穴后使人静止的功夫。大概我们小时候都非常迷恋这种功夫，一点，人就呆若木鸡。多神奇的功夫！每次看完功夫片之后，我们小伙伴就照这电影中的姿势戳来戳去，可惜从来没有奏效过。不知道谁发明了这句“点穴狗动除非我救”，我们点穴的时候都念咒语般如此大喊一声。碰到憨厚的小伙伴，为了避免挨骂，真的就不动了。一旦动了，就挨了骂，点穴者也同样幸灾乐祸。如果被点穴的因为挨了骂还击，点穴的就会反驳到：我没骂你啊，谁让你动了呢？振振有词！于是大家开始期望不被点上，一点被点，也只好选择不动。
现在很多营养品的营销策略就是如此。广告铺天盖地，引起人们注意并宣称大家都有问题，为点穴大法；你的健康危在旦夕，为“狗动”策略；产品功能神奇，舍我其谁，为“除非我救”。如此以来，消费者购买了产品，厂家获得了利益。流行一段时间后，另外一种营养品取而代之，再来一次这样的策略，直到所有消费者开始识破这条咒语。我不关心这个，我关心消费者对健康和营养的态度。我觉得“点穴狗动除非我救”的营销策略是得一时之利。先不谈这个，谈谈pH大于7.3的弱碱水到底有没有益处。
其实这很难讨论，水是人体不可或缺的“营养品”。正常人每天要消费掉大约一点五公升的水，当然，这不仅仅表示你喝掉这么多水，比如你吃水果中的水分也要计算在内。我们日常喝的水pH大约是多少呢？我随便拿了一瓶水测定了一下pH为7.1，这和我想象大致一样，是中性的水，也就是pH为7左右的水。你可以先先看看下面的图了解一下pH。
pH是衡量溶液酸碱性的量度，通过计算溶液中活动氢离子的浓度得出。如果大家还有什么不明白，可以google之，baidu之。
从上面的图可以看出，我们胃液的ph很低，如果说弱碱水要想发挥作用，必须通过胃这一关，这一过，弱碱水也就无所谓弱碱水了。虽然在胃液中是酸性，可是到了肠道就会变成碱性。为什么呢？因为人体血液是一个非常好的酸碱平衡系统，不同人的血液的pH不同，这大概就是所谓酸性体质论的来源了，其实我对这个酸性体制论也很怀疑，记得第一个提出的好像是一家药厂，他生产了一种碱补充剂。不过现在网络上铺天盖地的酸性体质论，真不知道他们的科学依据在何处，总之，也许是我孤陋寡闻，没有在正规医学研究刊物上看到这种提法。
刚才说人体体液是一个很好的酸碱平衡系统，也就是当遭遇外来改变pH变化的时候，体液的这种缓冲作用能够抵抗这种变化，血液的pH在7.35和7.45之间变化。低了酸中毒，使人头晕、瞌睡、焦虑甚至神经错乱；高了，肌肉痉挛。而体液的这种缓冲作用能够避免这种变化。因为有了这种机制，人体的pH会非常稳定，不是喝点水，吃点所谓碱性食品就影响得了的。
酸性体质治病的说法提出，要想保持身体健康，身体血液的pH要保持在7.4才好，言下之意你得病主要是pH低了。而实际上，人体有几个部位非pH低才能健康。第一个，就是胃了，这个大家很清楚，不用赘言；第二个，就是皮肤，健康皮肤的pH在5.5以下，因为这样不会滋生细菌；第三个，就是女性阴道，同样pH也要低于4.5，这样可以抑制细菌滋生，高于这个值容易引起炎症。人体的血液一般是7.4，但是人体的尿液是酸性。如果说喝那种7.3的水对健康有影响，影响的最大的体液是尿液，因为人饮用的水的大部分会通过尿液排出，如果尿液真的变成碱性了，那就真的不健康了，这虽然是另外一个话题，确早有定论。
总之，我对这种7.3的水持怀疑态度，偷梁换柱，偷换概念的进行营养宣传会害了这个行业。希望消费者别中了那句咒语：“点穴狗动除非我救”
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老王啊，写写三鹿的事儿吧！！到底怎么一回事，我想你们学营养的更清楚。
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