未知味觉

判断一个人是否喝醉，绝大多数都是看看醉君是否还要酒喝，这其中的缘由只有一个，喝醉的人已经失去了自我控制能力。今天让我们谈谈各种缘由。

今天这篇Posts，是我开博以来唯一一篇酒后写的，对，此时此刻，我喝完酒感觉舒服一点后写的。

在交通警察看来，酒精浓度在0.2—0.8mg/ml之间还不算烂醉如泥，而大于等于0.8mg/ml就属于醉酒状态。当然，这都因人而异，一般而言，喝一小杯啤酒后，血液酒精浓度在0.14mg/ml左右。啤酒喝三瓶左右，或者红酒喝大半瓶左右，或者白酒喝3两左右，人的血液酒精浓度就超过0.8mg/ml。酒精主要吸收场所是胃和小肠内，大肠吸收的比例较小。酒精经口摄入进入消化系统，多数在小肠的上部吸收，经血液循环进入全身的脏器。酒精吸收后在全身各器官和组织的分布差异很大。如血中浓度胃 100 %时，脑组织中的浓度则为 175 %，脑脊髓为 150 %，肝脏为 148 %。影响酒精效应的因素很多，酒精的效应并不全部依赖于一个人饮用了多少数量的酒，而在于有多少酒精被吸收于血液之中。酒精对人体的作用，除与血中酒精浓度高低有关外，还取决于酒精的吸收速度；一般而言，吸收越快，作用越显著。很多醒酒药就是基于此点，控制酒精进入血液的速度，也就是酒精的代谢速度来缓解醉酒带来的不适，但是最终对身体的上海完全一模一样，基于此点的什么保肝护肝药品也好，保健食品也好，都是夸大其词，言之无物！

因此，人在喝酒后的各种表现，受血液中的酒精浓度所支配。经广泛统计的结果认为，血液中酒精浓度在0.2mg/ml时，是饮酒后的最佳状态，此时，产生不过份的兴奋，并有欣快感，会将某些忧愁和不快忘诸脑后；思维不但不迟钝，反而更加敏捷；情绪不低沉而更热烈，表现出健谈。当酒精达到0.4mg/ml时，即进入微醉状态，人的自控能力减溺，行动稍有笨拙，手微颤。当酒精浓度达到 0.6－0.8mg/ml时，人会醉成一摊，烂醉如泥，甚至不能站立。如果达到4mg/ml时，基本失去知觉，进入昏迷状态，并有严重生命危险。诚然，人与人之间，对于酒精耐受量，存在极大的差异，并受当时身体条件、情绪、心理状态、环境诸多因素的影响。

酒精，也就是乙醇的具体代谢过程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。对酒有两种代谢酶，即 ADH 和 ALDH ，前者将乙醇氧化为乙醛，乙醛是一种有害物质，乙醛在人体的积聚引起面红、心悸、头昏、无力、恶心呕吐等反应，就是我们平时所说的酒后不适。后者将乙醛氧化为乙酸（乙酸是一种无害物质），是乙醇代谢的限速酶。这种酶能被双硫酶（戒酒硫）所抑制，具有两面性，故可作为戒酒用。在东方人如中国人、日本人、越南人和印尼人等中， ALDH 活性低（ 40 ～ 50 %），减少了机体对酒的耐受能力，可能对酒依赖的形成具有保护作用。因此，东方人酗酒的人比较少，患酒精依赖症的人也比较少。