未知的味觉

硕士开题
今天下午听导师的硕士开题，有很多有些毛病。可转念一想，如果抱着批评的态度是学不到东西的，于是还是认真听讲，没有提出什么问题。而且能看出来，大多数学生准备的还是比较充分的。其实我最想听的是一个水溶性维生素E对人体免疫的影响，这是一个很有趣的课题。
有个学生的课题是喹诺酮和几类农残的一次性检测，现在加入WTO了，不要人家的东西要说出点道道来，国家还是很重视国家检测技术的开发的。我们霍老师就曾经说过一句话，让我记忆尤为深刻。“要想想你做的东西对国家有什么用处，要从大处着眼”还有“选题要注意是影响国家国计民生的研究方向”。现在想想，的确非常深刻。
这次我也有些收获。就是如果我自己带研究生的时候，定课题该怎么定。我想要遵循以下原则。
1、兴趣为主；
2、兼顾其知识体系；
3、做好技术、理论的导向工作。
其实硕士阶段也仅仅是刚刚进入研究门而已，更多的是学习的过程，不能指望产出太多的结果。记得曾经和很多同学聊过，很少有说喜欢科研的，的确，我们蒋亦元院士就说过，“做科研，要耐得住清贫，耐得住寂寞！”试问当您谁能做到？对于我，要努力做到不浮躁。

在翻译《乳品百科全书》，我只承担一小部分，但是就是这一小部分，也让我受益良多。我们的翻译过程是由食品研究人员翻译，然后由不懂食品的编辑校稿，虽然编辑有时会把本来清晰的意思改乱，但是他们对于字词的准确理解和应用的确是我们需要学习的地方。这里摘录一些，希望下次翻译的时候，能够减少编辑在这等小错误上浪费的心神。
1、”~”和之间、约
翻译时，会遇到“~”，比如pH值在4.5~5.5。我习惯是这样翻译，pH值在4.5~5.5之间，看起来加上之间很通顺，通过编辑一改，自己一回味，的确有些语义重复。所以应该翻译成pH值是4.5~5.5才正确。还有一个毛病是我习惯在”~”之前加上一个“约”字。这也是读起来通顺，看起来别扭，语义重复。
2、”：“和如下
翻译成有”因素如下“时，我们习惯在结尾用冒号，其实不对，应该用句号。”如下因素。“
3、例如和如
所有我用例如的地方，编辑都把例字划掉，剩下了如。我并不认同这种改变，我想例如和如还是有差别的，例如可以单独成句，而如就不可以。值得商榷。另外，有的还尝试将我用例如翻译的句子放到括号内，作为注解。我也不认为这样做是正确的，我觉得，例如…..比括号更好一些，也更容易让读者领会，括号只用在定于太多或者指代不清的情况。当然，这都是”我以为“，以后面见编辑该请教这些问题。当然，如果在括号内，哪么就只能用如了，像(如磷酸盐)而不能是（例如磷酸盐）。
4、”的“和”地“的使用
很明显，名词前的形容词用”的“，动词前的副词用”地“，虽然二者都读成”的“，但是看起来可是不一样。
5、”左右“和大约
我经常写”大约在3左右“，不对，左右和大约发生语义重复。
6、”‘、“顿号和以及
能用顿号的时候用顿号，不要用以及和及。
好了，就这些了。我觉得，在翻译之前，一定要告诉翻译者，目标读者是那些人，像学术类数据，如果面对的读者同样是做研究的，就可以大量的使用术语，字里行间也要用最简介的表达方式，没有必要为了让每个人理解，试图解释每个术语。这样翻译出来的书反而不好。什么样的字词承担什么样的任务。
感觉，编辑和编辑之间也不一样，每个人都有每个人的文字风格，无所谓对错，只是看你的地位高不高。在学术界如此，官场叶如此，有句话叫做”英雄不论出处“。
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要把试验记录整理到干净的本子上，顺便看了一下很久以前存下来的《试验记录规范化标准》，内容很丰富，收获很多，希望对做试验的你也能有用。
其中包括常规理化试验，动物试验等等。内容不错。

原文地址
因为语言及书写习惯等问题，原文翻译用处不大，我加入了一些自己的意思，但是架构还是原来的。属于引用一类。呵呵。
Email现在已经变成我们常用的通讯形式，这里我列出了写email是常犯的六个错误，希望能够避免你犯这样的错误。
1、使用非描述性的标题
无论是在email的主题里，还是在email内容中，都要使用具有实质意义的词。最好能一下子让别人了解email的内容。
2、跑题
不要绕来绕去的让别人不知道你在说些什么。明确提出问题，给出自己的建议或解释。自己都不清楚要说明什么问题的email，会让人很反感。
3、不解释清楚
如果你向别人道歉，或者说明一个问题，那么你要尽量解释清楚，不要从自己的角度解释，试着从对方的角度思考问题。这样的email更容易让人理解，建议也更容易让人接受。
4、不留自己的联系信息
用foxmail或者outlook发信常常忽略是使用那个邮局发出的，此时你务必要留下别人回复的email。一般来讲，如果想和对方进一步交流，最好留下电话和地址，这样显示了你自己的诚意。
5、不细读对方email就回复
回复email很轻率，这是很多人的通病，要仔细读完对方的email后再进行email回复。否则可能会无端的造成一个误会，浪费了时间浪费了精力。
6、写好email自己不检查
计算机的高效的风险是错误记录加大，虽然中文不存在拼写错误，可是用一堆白字，让人看起来会会仗二和尚摸不着头脑。甚至出很多笑话，也显得你自己不够认真。

最近看资料，准备一些课题，很不好意思的是，让我想起来一些似乎毫不相关的故事：
有记者问玛丽莲梦露，你晚上睡觉穿什么，梦露回答：在床上，我只穿香奈儿N°5入睡。于是全美国男人肾上腺激素立刻超常分泌，于是全球男人永远记住了这句：我只穿香奈儿5号入睡。
最近看了一个黄色小说，很短很煽情，很黄很暴力。