未知味觉

中美乳品生产与加工研讨会暨第四届中国乳业科技大会

组织委员会
主 席：周光宏， 郑秋鹛
副主席：霍贵成， 谢继志
秘书长：孟祥晨， 张丽萍
委 员：王 霞， 刘丽波， 于 微

学术委员会
主 任：霍贵成
委 员：Neal P. Martin，Peggy M. Tomasula，周光宏，谢继志，孟祥晨，赵新淮，高学军，张丽萍

会务组
组 长：孟祥晨
成 员：刘丽波，于 微，赵 峰，谷春涛，刘 飞，王玉堂

会议须知
会议日期与地点
2010年3月4日——6日，中国，哈尔滨，华旗饭店413会场。
官方语言
英语和汉语
重要联系电话号码
会议注册：0451-55190340，13946121816，13766809984
宾馆信息：0451-81868888
天气查询：www.weather.com.cn
用餐
与会者凭餐券进入用餐地点：华旗饭店五楼西餐厅（3月5日-6日）
早餐（自助）：07:00~08:30
午餐（自助）：12:00~13:00
晚餐（自助）：18:00~20:00
茶歇
会议将在会场门口为与会者提供茶水。
急救
如出现紧急情况，请拨打120。
商务中心
商务中心位于华旗饭店1楼，提供电话、复印、打印、传真、上网和订票服务，开放时间：08:00~22:30。
环球航服可预定飞机票，08:00~17:00，内线：86555。
华融旅行社可预定火车票，09:00~11:00，13:00~15:00，内线：86201。
报到注册
会场注册
会议报到注册地点为华旗饭店1楼大堂，注册时间为2010年3月4日（星期四）8:00~21:00。
18:30~20:30奶酪品尝晚会兼自助晚餐，地点：东北农业大学培训中心2楼。
会议服务
2010年3月4日-6日，会务组将设于华旗饭店2515房间。
参会者身份确认
请参会者佩戴本人胸卡进入会场。
联系人
孟祥晨：0451-55191813，13069880108
刘丽波：0451-55190340，13946121816
于 微：0451-55190340，13766809984

报告须知
会场设备
投影仪：会场设置多媒体投影仪。
电源：220V，50Hz。
电脑：安装Windows XP操作系统。
报告人须知
为确保会议日程顺利进行，请每位报告人按照日程安排及时完成报告。剩余3分钟将提醒。

会议日程
 开幕式

2010年3月5日，星期五上午，413会场（四层）
主 持 人 霍贵成，东北农业大学乳品科学教育部重点实验室主任
09:00~09:10 主持人介绍嘉宾
09:10~09:20 东北农业大学校长李庆章致欢迎词
09:20~09:30 国家科技部领导致词
09:30~09:40 美方代表致词
09:40~09:50 中国畜产品加工研究会周光宏会长致词
09:50~10:00 黑龙江省科技厅和黑龙江省教育厅领导致词
10:00~10:20 集体合影（华旗饭店门前）
10:20~10:30 茶歇

 大会报告

2010年3月5日，星期五上午，413会场（四层）
主持人 Neal P. Martin，美国农业部奶牛饲料研究中心
任发政，中国农业大学
10:30~11:00 下一代乳品加工厂设计的模拟工具
Peggy M. Tomasula，美国农业部乳品加工与产品研究中心
11:00~11:30 联合应用发酵剂赋予干酪新功能
George Somkuti，美国农业部乳品加工与产品研究中心
11:30~12:00 婴儿蛋白质营养
霍贵成，东北农业大学

2010年3月5日，星期五下午，413会场（四层）
主持人 Peggy M. Tomasula，美国农业部乳品加工与产品研究中心
杨月欣，中国疾病预防控制中心
13:30~14:00 美国低脂马苏里拉干酪的生产、特点及影响
Diane Van Hekken，美国农业部乳品加工与产品研究中心
14:00~14:30 挤压组织化乳蛋白的健康益处
Charles Onwulata，美国农业部乳品加工与产品研究中心
14:30~15:00 乳铁蛋白与骨骼健康
任发政，中国农业大学
15:00~15:20 茶歇

主持人 Diane Van Hekken，美国农业部乳品加工与产品研究中心
张柏林，北京林业大学
15:20~15:50 奶牛玉米青贮的生产
Neal P. Martin，美国农业部奶牛饲料研究中心
15:50~16:10 我国液态乳及饮料创新思路与实践
谢继志，扬州大学
16:10~16:30 乳酸菌食品级载体构建技术
孔健，山东大学
16:30~16:50 乳品质量安全溯源和监控体系构建
刘东红，浙江大学
16:50~17:10 牛初乳的国内外法规现状
王涛，新西兰恒天然（中国）商贸有限公司
17:10~17:30 从田间到餐桌全程有机循环“银香模式”开创食品安全新思路
田忠红，山东银香伟业集团公司

2010年3月6日，星期六上午，413会场（四层）
主持人 Richard E. Muck，美国农业部奶牛饲料研究中心
谢继志，扬州大学
08:30~09:00 产细菌素乳酸菌在乳制品保藏中的应用与发展
George Somkuti，美国农业部乳品加工与产品研究中心
09:00~09:30 新鲜Queso Fresco干酪的加工与特点
Diane Van Hekken，美国农业部乳品加工与产品研究中心
09:30~09:50 功能性配料和功能性乳制品发展趋势
杨月欣，中国疾病预防控制中心
09:50~10:10 酸乳类产品感官评价网络平台的设计与实现
张柏林，北京林业大学
10:10~10:30 茶歇

主持人 Charles Onwulata，美国农业部乳品加工与产品研究中心
刘东红，浙江大学
10:30~11:00 青贮作物的保存及青贮发酵剂的有效使用
Richard E. Muck，美国农业部奶牛饲料研究中心
11:00~11:20 奶酪工艺简介及中国奶酪市场
凌汝鑫，利乐中国有限公司
11:20~11:40 低聚木糖在婴幼儿配方奶粉中的应用
姜竹茂，烟台大学
11:40~12:00 “畅轻”Pro-ABB酸奶促进人体肠道健康功效的临床研究
安颖，内蒙古伊利实业集团股份有限公司

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