未知味觉

村上春树写过一本书：《当我跑步时，我谈些什么》，讲述他的马拉松历程。从此以后，这样的句式开始在网络上荡漾开来，尤其是一些带点文青骚情的博客，不提提这本书，显得多不关心图书市场行情似的。今天我提到了，因为我想借这个句式谈谈，当我跑步时我想些什么？

北方的冬天少有娱乐活动，原来我主要的锻炼方式是游泳，随着各位童鞋结婚，从几个人呼啦啦去游泳，到最后剩我老哥一个形单影只，这种反差导致我越来越不爱游泳。坚持了大约1年的游泳锻炼后，终于坚持不住，改换其他。前段时间迷上了羽毛球运动，像做别的事情一样，我想方设法学习，等现在我初窥门径的时候，确发现了一个问题，玩羽毛球的费用着实不低。这不是说我是个节省的主，而是当我跑步时不花一分钱还心情愉悦时，我就不得不想这个问题，我说过，我很有生意头脑。一支用着顺手的羽毛球拍少则200块，多则上千，就我消费能力来看，我屡屡觊觎标价400-600的拍子。这倒没什么，毕竟一次性投资，把拍子打折的概率毕竟比较小。打着有感觉的羽毛球大约5元-10元，当然，越贵打着越舒服，能实现你想想中的球落点。如果你能用1元一个的羽毛球体现扣杀、后场吊球等技术动作，我是真佩服你。一次球玩下来，像我这种初学者，一般程度嗜好扣杀的选手，怎么也得用掉2个。要是兴之所致，用掉3个5个不再话下，那些动作更加生猛的高手，用量比我还大，因为球稍有破损，很多动作的效果就出不来了。在加上场地费用，一个小时20元，完一次的成本在30-50元左右。

现在你知道我跑步时想些什么了吧，省钱？也许你改嗤之以鼻了，一双舒服不伤脚踝的跑步鞋多少钱？一身透气透汗的跑步衫多少钱？所以即使我想说，我想的就是省钱，都不好意提。

此时此刻，我不得不很骚情的想起另外一部颓废和疯狂电影《搏击俱乐部》，片头杰克设计着自己的房子，不断的满足自己的购买欲望，还有那句“于是拼命工作买我们不需要的狗屎”。我没办法讨论出电影的深度，但是这点东西的确是我在跑步时考虑的。

嗯，我们不停的购物，不停的满足自己这点那点无穷无尽的欲望，我依然能够想起，第一次拿着十元一支的拍子在体育馆玩的不亦乐乎，这种快乐与拍子的价格无关，与羽毛球质量无关。我和我的朋友都像后来用几百元的拍子一样奋力的接球，汗水淋淋的扣杀，并未一次次失误懊恼。在我换成了几百元的拍子后，我没有想出增加了哪一点快乐，多锻炼了我那一块肌肉。我们似乎做什么事情都更在意形式，而忘记了本质。就像我们做PPT时为了一副精美的图而殚精竭虑，仿佛那华丽的图一放，很多道理不言自明一样。而实际上，越复杂越华丽的图，可能带来的误解越多。也像我们做科研的时候，过分的关注方法和仪器的先进性，确忘记了Knoop在1949年通过喂狗就阐明了脂肪酸β氧化的机制。

这就是我跑步时想到的东西！

(不要和我谈了仪器先进性的好处，那是SB都知道的道理。我只是想说我们忽略了什么。)

科学网最近经常去，发现一些好东西，值得读，值得思考，嗯，中国需要这样的人。
未来的科研评价办法
2009：我国学术界遭遇寒冬
致华人生物学家协会的一封信
这些教授们以后怎么面对学生呢？
科研经费分配机制：呼应陈良尧和王鸿飞
《洪门三柱香》与申请863、973项目之秘诀
与“海归”部长的心灵对话！
我信心满满。

另外，对于google推出中国的事情，我赌这就是一闹剧，谷歌不会退出中国。理由很简单，那个SB会和钱过不去？

还有一个故事：
说一个黑猫仔，拒绝了父母安排的漂亮母猫，死缠烂打，终于追到了耗子小姐做老婆，婚后猫仔对耗子小姐体贴呵护得不得了，耗子小姐什么都不用做，整天除了吃饭上网聊QQ，就是跟猫仔撒撒娇。那天，耗子小姐含情脉脉的问猫仔：亲爱的，你为什么对我这么好，你看我现在这么幸福，都长胖了！猫仔说，亲爱的，等你再长胖点，就知道我为什么爱你了。—-来自搜索引擎，不知具体出处。

在qingfang哪里看到，井冈山大学教师，被撤70篇论文的事情，首先我崇拜一下人家论文的数量，呵呵。而且，我觉得，井冈山大学成功做了一次营销宣传，至少井冈山大学的名字前所未有的响彻在中国sci论文前沿。未尝不是一件好事，学校要做的只是撇清和哪位倒霉蛋教师的关系，严肃处理，至少开除，追回所有奖金….，一套迷你漂漂拳打完，这事儿也就完了。井冈山大学的名声大概从此响亮中国大地，若干年后，只有井冈山大学，没有学术作弊。哪位倒霉蛋呢？在校门口卖茶叶蛋。

所有的事情大概都会如此发展，矿难发生的时候，有人说，希望矿难能够改进制度，医疗时间发生后，有人说，希望能够促进医疗制度改革，我也这么想，想那些死去的人不会白死，那些唾沫也不会白飞。可我们总要伸长脖子等，等啊等，盼啊盼，直到那天自己也不小心成了别人口边的唾沫星。就像国内的学术造假事件，只中央电视台就已经播放过2起。但是都是中国人投稿的英文杂志，中文杂志就干干净净，没人造假吗？这不是设问句，也不是反问句，是带着疑问的陈述句。我做检测分析较多，总会关注各种分析检测方法，有些方法，即使那些牛逼期刊，累死你也重复不出文章里的结果。所以我现在横练一身本领，还有孙悟空的火眼金睛。呵呵。前面的文字我都试图跳出描述问题，分析起因，分析制度利弊，对制度提出期望的圈子，这种思维已经成了太多人思考路线。原来我也这么想，现在不了，因为饺子也有吃腻的时候，更何况还是狗屎？

其实我对多学术造假中的倒霉蛋和被埋井下的矿工一样同情。只不过这时候总有道德高尚者说话，说要有基本的科研道德，即使抛弃科研道德，也还有人的诚信在。那些道貌岸然的正人君子我无可厚非，只是他们一直忽略人首先要吃饱、穿暖才能干点事情的起码准则，对于一群连饭都吃不上的穷苦农民，怎么可能奢望道德？中国几千年王朝更替，新兴者都是打着分田地，打旧地主，外带抢吃抢穿，再加上那么一点英明抉择才坐稳上王位，即使到了民主、新民主革命时期，最初造反的都是穷的只剩下身体的哥们，只是后来由不同的思想忽悠着走向了不同的道路。其根本还是生存问题。思想是啥，不过是哪个领头的忽悠大家找一个工具而已。你这么一想就恍然大悟，尤其当领导的，你是领着大家赚钱，然后用一套说辞把赚钱的行为和理由搞得堂而皇之，还是领着大家搞堂而皇之的理由，然后指出赚钱要自己努力？

我不是唯金钱论，唯物质论，我只想说，对于一个穷的吊儿郎当的人来讲，发文章赚钱，对一个在中国硕士毕业的人来讲，我觉得，是最方便不过的赚钱途径，你挖个陷阱，然后对掉下去的人痛打落水狗，这干的是什么事儿啊？这个事情说好听一点叫做科研量化，我不反对量化，可量化你得有个量化的基础啊，还一穷二白呢，就量化了？电视里，红军指战员说，”几个小时内，山头必须给我拿下“。结果就真拿下了。于是中国人都让这玩意给忽悠了，忽略事实，头脑一热，喊口号可是在内行不过。导致现如今科研中十年大跃进的影子依稀可见。科学，是以客观为基础的东西，不是政绩工程上的遮羞布！

但是话在说回来，如果打算以科学为职业，就要做好生活清苦的准备，科学的美就在于没有半点虚假。这就是我从事科学的力量和源泉。

今天单位来了几个Polish，如果你一不小心把P小写变成polish，就变成“光滑, 擦亮”擦亮的意思了，英文真是好玩。Polish发音具有浓重的口音，听起来像俄文。不过PPT做的的确条理清楚，我发现老外历史感比较强，值得学习。

在底下和一位学分类的博士聊天，自然而然聊到了令我非常头疼的营养学、医学、菌种、化学名称的术语问题，我问他：

为什么菌种名要用拉丁文？

他说主要有两点：

第一，第一个研究学者采用了拉丁文，这其中有炫耀的成分，因为拉丁文极其复杂，被称为一种高尚的语言，很少有人能够学会；

第二，拉丁文正因为复杂，起字形与字义之间的契合的非常好，尤其适合用来命名物种名，由此微生物学、动物学等纷纷采用拉丁文来命名物种，所以现在每一个物种都有拉丁文。而且由于现在已经没有任何国家把拉丁文作为母语，因此拉丁文这种死去的语言已经失去变化的土壤，用来描述客观的科学在合适不过了。

由此激起我探究拉丁文的兴趣，花了半个小时在网络上搜索，资源寥寥，大同小异。有一些值得记录在此：http://www.ilatin.net/最值得去的网站。其他豆瓣有一个关于拉丁语学习的豆列，也很不错。如果你和我一样，只是想扩充一下专业术语的词汇量，我建议你到当当上搜索一些医学拉丁文哪本书，足够了。
—自在分割线—

自从博客换了主机，学校里又开始访问不了了，本来还惦记着让网络中心帮我重新写一条映射，现在想想没有必要。现在的博客主机速度也非常慢，尤其是南方电信访问，感谢给我发email的网友，谢谢你的关心，可我没那么多银子投入到博客上，您就先将就点吧。很久以来，睡眠一直不太好，梦里实验方案飞来飞去，可没有个思路和头绪。写博客最近两个月最慵懒，基本上都是无病呻吟，没写什么有点价值的东西。今天从单位回来的路上想，真实难熬的半年。

有点感冒了，AXEL也发烧了，开玩笑说得了H1N1，我说你可别乱开玩笑，小心免费住旅店，这小子才不言语。呵呵。博客的PR值更新，依然是3，看来重新升到4没什么希望，思路杂乱的很，不适合写博客。

我有一本王小波的书，叫做《王小波文集》，我忘记这本书我是从那里弄来的。每次我打算坐在马桶上之前，都在书架上流连忘返，总要块要憋不住的时候赌博似的抽出一本，十有八九就是《王小波文集》。今天也是如此，当我从马桶上起身的的时候，赫然发现在这本书书名《王小波文集》下面有一行英文，我定睛一看，我靠，LiuYongWenJi，旁边还有个篆体的庸，这一下大大出乎我的意料，这本书从头到尾都是王小波的文章，怎么就出来这么一行字，而且这三年来我居然没有发现。我翻来覆去的看了几遍，也看不出来这是一本盗版书。印刷尚可，几乎没有错别字。除此之外我还真不知道如何鉴别一本书是否为盗版。
中国众多作家中，我较喜欢王小波和余华，不为别的，就为他们其中某一位曾经说过读书要带着乐趣读。我自始至终的认为，这才是作家应该信奉的圭臬。才是评价一本作品好坏的唯一标准，也许这有些肤浅，其实艰深的意义表面上看来都很肤浅。而对于科学书籍，怎么的书才能算一本好书呢？具有系统性，科学性并有作者的真知灼见。说实话，中国的学术书籍出的有些乱套，几乎千篇一律，东抄抄，西摘摘，并且系统性不强。这是最为致命的，在我看来，无论一本书包含的知识多少，都要给人区别于其他书籍的系统性，也就是这本书是以什么样的目的和顺序来组织所有在知识点，而不是讲知识简单的罗列。知识大概都是相同的，很难创新，但是组织知识的方式可以创新，才有那种思路来归纳整理知识，以及这种思路是否简单明了易于让别人接受，是一本重复别人知识的书的价值点, Value Point。你说呢？

之前有科研心得(一) 模仿，说的是试验技巧的养成问题。今天谈谈科研中的科学问题和技术问题的异同。

对于很多人来讲，这是一个很容易的问题。还有一些人坚称，科学问题和技术问题没有明显的界限，搞一把抓主义。其实不是，我认为，科学问题和技术问题还是有明显的界限，但不能割裂来看。

先说说发明专利申请，发明专利申请有一条规则，就是采用新技术解决新问题。从此可以看出，专利保护的是技术问题，而申请当然也要着重于技术问题。此处说着重于技术问题，是指一些技术是从理论衍生出来的，在阐明技术问题之前，先要阐明理论问题。

让我们谈谈什么是问题，问题可以理解为一条命题，一条具有解决价值的问题。科研问题的定义更为狭隘一些，是指通过科学办法可以进行验证和澄清的那些问题，才能成为科学问题。比如，喝酸奶是否会导致人肥胖。无论是技术问题，还是科学问题，都归属于科研问题。我这样归纳是为了我讨论的方便。

简单来讲，科学问题是对于科研问题原理、构造的阐述，科学问题是技术问题的理论基础，而且，同一科学问题往往是很多技术问题的基本原理。前面说专利保护的是技术问题，这是因为，原理具有普适性，不与技术结合，或者说融于技术并不能直接体现价值。一项没有价值的东西，谁也不会想到去保护他。但是并不是说原理没有价值，而是说没有直接价值，就如货币本身并没有价值，当依附于某一经济体系的时候，才产生价值。

讨论这个问题，是因为我们的课题，我们的研究必须有一个着力点，有一个看得见摸得着的目标，至少短期目标肯定要有。搞清我们课题研究的是科学问题还是技术问题，才能选择正确的研究方法以及评价研究水平的方法，也才能更加明确我们研究的目的。我并没有很深入的理解科研，在我看来，科研是一系列方法作用于某些物质的过程。这是我个人的思考结果。

见过很多类似的东西，不过今天在网络中发现了彭明辉教授的主页，发现此培训目标是导师的培训目标。深有体悟，记录下来。针对我的专业，我经过一些改动，原文在这里。

培训目标：

1.      依学生兴趣, 给予应用技术研发与学术研究能力之培养. 其中部份应用技术研发需求直接来自产业界. 

2.      真正细密而独考思考的能力

3.      设计试验的经验与能力 

4.      有系统地创造新知识 (技术)，而不是延伸 “读书 + 解题” 的大学部刻板模式。

5.      分析开发新技术 (知识) 的可能性并评估其风险的能力。

6.      建立研究的战略性分析 (方法论)能力，使研究成为循 渐进，有迹可寻的工作，而非徒然碰运气或比天分。

7.      有系统地分析并规划研发工作及程序，以提升研发质量及效率。

8.      深入了解工程理论与实用间的差距及克服的方法，使所学有用、能用。

9.      培植将才而非干才；就学生的性向设计题目，而非迁就我的需要。

10.  中、英文论文与技术报告的写作技巧与能力。

培训方法:

1.      由本人事前审慎评估，规划题目，确定该题目有足够深广的 发展深度与空间。

2.      由本人带头分析工作内容及程序，并就关键性难题的解决完成备 用腹案。

3.      向学生分析题目目标及特质，并逐步规划各阶段的阶段性目标, 引导他按步就班地逐步建立克服难题的能力。

4.      详细说明各种学刊，杂志与技术报告的特性，以便学生快速有效地找 到所需参考资料。

5.      分析各种书籍，论文与报告的结构与重点，及研读的次序与技巧， 使学生可以无需读完全文便快速掌握文献题旨与重点。

6.      定期论文研讨会 (由本人及博士 + 硕二生主导)，建立学 生批判，分析他人研究成果的能力，也更进一步加强其研读与应用 既有文献的能力，以及评估各种研究成果的能力。

7.      定期个人研究进度报告，引导研究方向，并就个人进度启发研究的 策略性思考。同时培养学生自我分析，自我评估与 presentation 的能力。

8.      不定期个别讨论，在瓶颈处帮学生寻找突破的企机与线索，同时示范、 分析我个人发展研究工作时的策略与 philosophy。

9.      指导 Proposal 及学位论文的撰写，分析读与写间的异同，使学生懂得 写作与沟通的技巧。以英文写作者则同时抓其中典型英文写作弱点， 指导改善的方式及技巧。

10.  随学生的个性、价值观的差异，适时提供自我栽培与待人处事的要领、 态度。

 

这样的导师，在品德上，是优秀的导师。

今晚看了一集李小龙传奇，忘记是那一集了。是伊诺教授看了李小龙演讲武术后后得病的一段，伊诺教授因为看到李小龙的武术造诣远远高于自己后伤心的离开，一开始，我以为，是因为李小龙是从实践中得到的搏击技巧和理论结合后产生的威力，导致李小龙具有超越别人的资本。等到后来他们谈话，伊诺教授说：

”….小龙，你与我的区别在于，你以哲学作为思想体系，就这一点，我远不如你，我觉得你的武学思想理论更为科学，更为先进“

原来是伊诺是敬佩李小龙的理论基础，呵呵。科学研究也大概如此，为什么写论文一定要交代清楚研究背景？以前我从来没有想过这个问题，这一次让我想起来科学研究背景的深刻含义。要选择一个理论体系来支撑、扩展你的研究，在一篇文章里，就是你的一次研究，放到整个研究的大背景中考虑；在一份课题报告中，就是要把你的研究放到一系列理论中阐述，所以，研究背景，绝对不是哪么简单的罗列别人的成果，而要寻找一个框架，支撑，或者说促进你的研究。

嗯，获益匪浅，今天看了两集，一开始觉得导演把握故事的能力一般，而且目的性太强，说教的成分大了一些，现在看。还是很不错，导演对李小龙的研究还真不是一星半点。

本来应该有截图的，可惜我的博客不让上传图片了，真是奇怪。到土豆上找到视频贴到这里，和大家共享吧。

很多时候我们自以为聪明，当别人解决某问题的时候，我们更关注解决问题的目的而忽略别人解决问题的详细步骤。我们以为这样很聪明，其实是失去了一次绝佳的几乎不可重复的一次学习机会。
科学研究发现，幼儿和黑猩猩学习过程中最大的不同是人类会一步一步的模仿解决问题的过程，黑猩猩则直指解决问题的关键，忽略解决问题的步骤，所以常有看来是创新的行为出现。这对于黑猩猩的害处是使对生活有益方法步骤难以传承，它们似乎不会将自身学到的有用的知识传给其他猩猩或后代，所以它们的发展进化很慢，而人类因为有了这一特点，使方法得以传承，并在此基础上逐渐发展。知识得到积累和升华，我们的进化速度也越来越快。

在我们科研中，尤其是刚刚走进科学研究大门的新手，首先学到的技能应该是模仿，而非创新，这在我亲身经历中也有体现，有时自作聪明，采用了最为简化的方法，并在此方法上不断加深和演化，到头来发现和之前本该学到的方法非常类似，却自己花费时间去专研和琢磨，浪费了时间和精力。当然，因循守旧一成不变肯定做不好科研，要在首先接受知识的基础上，抓住重点，改进解决问题的方法，总之，今天的心得如下：
1、要丝丝入扣的模仿；
2、抓住重点，分析利弊，进行创新。

注：不要跟我争辩自己专研的好处，在我看来，把精力和时间用到最恰当的地方，才是最明智和聪明的行为。

中文菜名翻译的原则

一、 以主料开头的翻译原则

1、 介绍菜肴的主料和配料：主料（名称/形状）+ with + 配料。如：白灵菇扣鸭掌 Mushrooms with Duck Feet

2、 介绍菜肴的主料和配汁：主料 + with/in + 汤汁（Sauce）。如：冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauce

二、 以烹制方法开头的翻译原则

1、 介绍菜肴的做法和主料：做法（动词过去式）+主料（名称/形状）。如：火爆腰花 Sautéed Pig’s Kidney

2、 介绍菜肴的做法、主料和配料：做法(动词过去式)+主料（名称/形状）+ 配料。如：地瓜烧肉 Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes / 干豆角回锅肉 Sautéed Spicy Pork with Dried Beans

3、 介绍菜肴的做法、主料和汤汁：做法(动词过去式)+主料（名称/形状）+ with/in +汤汁。如：京酱肉丝 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce / 雪蛤海皇羹 Snow Clam and Scallop Soup

三、 以形状或口感开头的翻译原则

1、 介绍菜肴形状或口感以及主配料：形状/口感 + 主料。如：脆皮鸡 Crispy Chicken

2、 介绍菜肴形状或口感、做法及主配料：做法（动词过去式）+ 形状/口感 + 主料 + 配料。如： 小炒黑山羊 Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley

四、 以人名或地名命名的菜肴翻译原则

1、 介绍菜肴的创始人（发源地）和主料：人名（地名）+ 主料。如： 麻婆豆腐 Mapo Tofu (Stir-Fried Tofu in Hot Sauce) / 广东点心 Cantonese Dim Sum

2、 介绍菜肴的创始人（发源地）、主配料及做法：做法（动词过去式）+ 主辅料+ + 人名/地名 + Style。如： 北京炒肝 Stewed Liver, Beijing Style / 北京炸酱面 Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style

五、 菜单英文译法中汉语拼音的使用原则

1、具有中国特色的且也被外国人接受的传统食品，本着推广汉语及中国文化的原则，使用汉语拼音。如：饺子 Jiaozi

2、 具有中国特色的且被外国人接受的，但使用的是地方语言拼写或音译拼写的菜名，仍保留其拼写方式。如：豆腐 Tofu / 宫保鸡丁 Kung Pao Chicken / 杂碎 Chop Suey / 馄饨 Wonton / 烧麦 Shaomai

3、中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在后标注英文注释。如：佛跳墙 Fotiaoqiang–Steamed Abalone with Shark’s Fin and Fish Maw in Broth (Lured by its delicious aroma even the Buddha jumped over the wall to eat this dish.) / 锅贴 Guotie (Pan-Fried Meat Dumplings) / 窝头 Wotou（Steamed Black Rice or Corn Bun）/ 蒸饺 Steamed Jiaozi (Steamed Dumplings) / 油条 Youtiao (Deep-Fried Dough Sticks) / 汤圆 Tangyuan (Glutinous Rice Balls) /咕噜肉 Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat) /粽子 Zongzi (Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves) / 元宵 Yuanxiao（Glutinous Rice Balls for Lantern Festival) / 驴打滚儿 Lǘdagunr（Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour）/ 艾窝窝 Aiwowo (Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing) / 豆汁儿 Douzhir (Fermented Bean Drink)

六、 菜单中的可数名词单复数使用原则

菜单中的可数名词基本使用复数，但在整道菜中只有一件或太细碎无法数清的用单数。如：蔬菜面 Noodles with Vegetables / 葱爆羊肉 Sautéed Lamb Slices with Scallion

七、 介词in和with在汤汁、配料中的用法

1、 如主料是浸在汤汁或配料中时，使用in连接。如：豉汁牛仔骨 Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce

2、 如汤汁或蘸料和主料是分开的，或是后浇在主菜上的，则用with连接。如：海鲜乌冬汤面 Japanese Soup Noodles with Seafood

八、 酒类的译法原则

进口酒类的英文名称仍使用其原英文译法，国产酒类以其注册的英文为准，如酒类本身没有英文名称的，则使用其中文名称的汉语拼音。